Madkursus_3

Valgte hold
Kursussted	Rybners, Holdgårdsvej 142, 7260 Sønder-omme
Varighed	4,0 dage
Deltagerpris	512,00 kr.
Pris for ledige	2696,80 kr. -
Pris udenfor AMU-målgruppe	2696,80 kr.
Undervisningsform	Dagundervisning
Undervisningstid	08:00 - 15:24
Kontaktperson	Dorthe Nørgaard
Telefonnr	76133391
Email	djn@rybners.dk
Minimum antal deltagere	16
Maksimum antal deltagere	16
Status	Kontakt skolen

Fag til kurset:
Grundlæggende brød, kager, desserter i køkkenet 1 Skolefagkode: 48814 Varighed: 4,0 dage Timer pr dag: 7,4 Deltagerpris: 512,00 kr. Pris for ledige: 2696,80 kr. (Jobcenteret afholder kursusudgiften, hvis man har ret til 6 ugers jobrettet uddannelse og faget findes på positivlisten) Pris udenfor AMU-målgruppe: 2696,80 kr. Målgruppe Medarbejdere, som arbejder med madfremstilling i restauranter, hotelkøkkener og kantiner samt cateringvirksomheder. Formål: Du kan inden for produktionskøkkenets grundsortiment fremstille forskellige typer dej til brød og kager og anvende bake off produkter. Du kan endvidere fremstille desserter samt anrette og pynte desserter. Der findes også et trin 2 af kurset. Indhold: Du kan inden for produktionskøkkenets grundsortiment fremstille:- Forskellige typer dej til produktion af brød og kager samt anvende forskellige bake off produkter. - Kolde og varme desserter samt anrette og pynte de fremstillede produkter. Du kan arbejde efter gældende regler for fødevarehygiejne og egenkontrol i relation til målet.

Fag til kurset:

Grundlæggende brød, kager, desserter i køkkenet 1

Skolefagkode: 48814
Varighed: 4,0 dage
Timer pr dag: 7,4

Deltagerpris: 512,00 kr.
Pris for ledige: 2696,80 kr. (Jobcenteret afholder kursusudgiften, hvis man har ret til 6 ugers jobrettet uddannelse og faget findes på positivlisten)
Pris udenfor AMU-målgruppe: 2696,80 kr.

Målgruppe
Medarbejdere, som arbejder med madfremstilling i restauranter, hotelkøkkener og kantiner samt cateringvirksomheder.

Formål:
Du kan inden for produktionskøkkenets grundsortiment fremstille forskellige typer dej til brød og kager og anvende bake off produkter. Du kan endvidere fremstille desserter samt anrette og pynte desserter. Der findes også et trin 2 af kurset.

Indhold:
Du kan inden for produktionskøkkenets grundsortiment fremstille:- Forskellige typer dej til produktion af brød og kager samt anvende forskellige bake off produkter. - Kolde og varme desserter samt anrette og pynte de fremstillede produkter. Du kan arbejde efter gældende regler for fødevarehygiejne og egenkontrol i relation til målet.